Debo decir que el dietólogo Pierre Ducan no ha inventado nada nuevo. Su creación es un conjunto rediseñado de dos sistemas de energía no menos bien conocidos: dietas de Atkins, etc. Se basa en el consumo de productos con un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de carbohidratos.
La dieta era ampliamente conocida después del lanzamiento del libro de Ducan "No puedo perder peso". La mayoría de la dieta ayudó a perder peso muy rápidamente. Y esto a pesar del hecho de que no se requerían los tamaños de porciones. Fue suficiente para abandonar algunos productos.
Fases de dieta Ducan
Ataque
La etapa más estricta que activa el proceso de división de grasas. Implica el rechazo de carbohidratos y grasas y su reemplazo con proteínas.
Permitido para comer:
- carne magra;
- despojos de animales y pájaros;
- Todos los tipos de peces y mariscos, la excepción es el pescado ahumado aceitoso;
- proteína de huevo;
- Pequeños productos lácteos fermentados.
Tenga en cuenta que estos productos solo pueden hervirse y al vapor o al horno. Freír en el aceite está estrictamente prohibido. También intente limitar el consumo de sal. Y asegúrese de comer salvado de avena: al menos una cucharas y media por día.
Necesitas beber al menos dos litros de agua por día.
El ataque dura dependiendo de cuántos kilogramos quieras caer. Calcular la duración es bastante simple.
Para perder 10 kg, tres días son suficientes. ¿Sueñas con deshacerse de 20-30 kg? Prepárese para 5-7 días de consumo de alimentos proteicos. Bueno, si giras 60 kg o más, el ataque tomará 10 días, y este es el término máximo.
Alternancia
La segunda etapa es un conjunto de dietas vegetables de proteínas y proteínas. Además de los productos permitidos durante el ataque, ahora puedes comer verduras. Es cierto, solo en un día y solo aquellos en los que había poco almidón.
Permitido para comer:
- pepinos, calabacín, calabaza;
- tomates, berenjena, pimienta;
- todos los tipos de repollo, nabo, rábanos, rábano;
- hongos;
- cebolla;
- espárragos;
- frijoles;
- apio.
Puedes usarlos en queso y hervirlos. La fritura todavía está prohibida.
Para perder peso más rápido, coma solo cuando el hambre se vuelve realmente fuerte.
El escenario puede continuar hasta alcanzar el peso deseado. En promedio, la alternancia dura de uno a seis meses.
Fijación
Como el nombre está claro, en la tercera etapa solucionamos lo que logramos lograr en los dos primeros. Lo principal es evitar el regreso de los kilogramos descartados.
Además de los productos de la primera y segunda fase, puede comer un día:
- 2 piezas de pan;
- 100 g de frutas con la excepción de cerezas, plátanos y uvas;
- 40 g de queso.
Las papas, el arroz, la pasta pueden comer dos veces por semana.
Un día a la semana debe hacerse exclusivamente por proteínas.
La duración de la etapa depende de cuántos kilogramos logró restablecer: por cada 10 días se asigna.
Estabilización
En la última etapa, la nutrición regular se permite cumplir con dos reglas:
- Dedique solo los alimentos de proteínas un día a la semana.
- Coma todos los días tres cucharadas de salvado de avena.
En términos de duración, la cuarta etapa no tiene restricciones, y Pierre Dukan aconseja comer tan constantemente.
Lo que necesitas recordar
Las revisiones entusiastas y los resultados visibles de perder peso tienen el reverso. Para el funcionamiento completo, el cuerpo necesita proteínas, grasas y carbohidratos. Y la exclusión de la ración de los últimos dos puntos conduce a consecuencias desagradables.
- La falta de grasas está cargada de empeoramiento de la piel y la condición del cabello, problemas con el sistema cardiovascular y una violación del fondo hormonal.
- Sin carbohidratos, el cerebro comienza a morir de hambre. La deficiencia de vitaminas y fibra conduce a debilidad, somnolencia, mareos y dolores de cabeza.
- El cuerpo comienza a sintetizar glucosa de proteínas y grasas, comenzando el proceso de gluconeogénesis. Esto conduce a una carga adicional en el hígado, los riñones y los intestinos, provocando la exacerbación de enfermedades crónicas y causando otras nuevas.
- El desequilibrio de los nutrientes puede causar acidosis metabólica, un estado increíblemente peligroso del cuerpo, lo que conduce a una función renal deteriorada y, a veces, a un coma.
En 2011, en su estudio, esto fue confirmado por la edición francesa de Le Journal des Femmes.
Si tiene una salud excelente, la dieta de Ducan no causará un daño irreparable, y los kilos adicionales realmente se irán. De lo contrario, es mejor rechazar la dieta.
Recetas para el ataque
Okroshka
Ingredientes
- 500 ml de kéfir skim;
- 200 g de pechuga de pollo;
- 2 huevos;
- La sal y las verduras son para el sabor.
Hervir la pechuga en agua ligeramente salada durante 20-25 minutos. Pon los huevos por separado: 7 minutos serán suficientes.
Enjuague los verdes. Pica finamente todos los ingredientes, sal y vierta el kéfir.
Senos en el kéfir
Ingredientes
- 1,5 kg de pechugas de pollo;
- 700 ml de kéfir skim;
- 2 dientes de ajo;
- 150 ml de agua;
- Sal, pimienta - al gusto.
Enjuague los pechos en agua corriente y coloque una fuente para hornear. Corte finamente el ajo, mezcle con el kéfir y vierta los senos con la mezcla.
Hornee en el horno 1 hora a una temperatura de 180 grados.
Postre de leche
Ingredientes
- 300 ml de leche;
- 25 g de gelatina;
- Sustituto del azúcar al gusto;
- vanillina u otro sabor.
Disolver gelatina en la leche como se indica en el paquete. Agregue el sustituto de azúcar y el sabor.
Vierta la mezcla resultante en los moldes y deje en el refrigerador para pasar la noche.
Recetas para alternar
Pescador
Ingredientes
- 1 cabeza de pescado;
- 100 g de bistec de pescado;
- 8 camarones;
- 1 zanahorias promedio;
- 1 bombilla promedio;
- ½ limón;
- CISIS, sal y pimienta - al gusto.
Hervir el pescado hasta que esté cocido (aproximadamente 40 minutos). Corte las verduras con cubos, agregue al caldo y cocine por otros 15 minutos. 5 minutos antes del final, agregue camarones pelados.
Exprima la mitad del limón en el Hodgepodge, agregue cilantro finamente picado, sal y pimienta.
Cacerola de calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín promedio;
- 200 g de pavo picado;
- 1 cucharada de leche en polvo;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 2 huevos;
- 1 bombilla pequeña;
- Sal, pimienta y verduras - al gusto.
Rallar el calabacín en un rallador grande. Agregue el resto de los ingredientes a la masa resultante.
Mezcle bien y coloque una fuente para hornear.
Hornee 50 minutos a una temperatura de 180 grados.
Mousse de chocolate de vainilla
Ingredientes
- 250 g de leche;
- 250 g de skim cottage Checese;
- 30 g de gelatina;
- 1 cucharadita de cacao;
- Vanillina y azúcar sustituyen al gusto.
Diluir gelatina en leche caliente. Vierta el sabor y el sustituto del azúcar e interfieran con la disolución completa. Agregue el requesón y el cacao y bata la masa con una licuadora.
Vierta la mezcla resultante en las formas y coloque en el refrigerador durante 4 horas. Después de la solidificación, puede decorar la mousse con una pizca de cacao.
Recetas de consolidación y estabilización
Pureza de hongos con coliflor
Ingredientes
- ¼ bulbos grandes;
- 2 dientes de ajo;
- 7 Champignons promedio;
- ¼ Cabeza de coliflor;
- 2 tazas de agua;
- 2 tazas de leche;
- 1 ½ cucharadas de almidón de maíz.
Corta finas cebollas y ajo y procesa en el agua. Agregue champiñones finamente picados, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Dobla las cebollas, el ajo, las campeones y corta el repollo en una sartén, agrega agua, hierva y cocine por 10 minutos.
Mezcle la leche y el almidón. Vierta en sopa hirviendo y cocine por 1 minuto a fuego lento.
Batir la sopa terminada con una licuadora.
Pimienta de peluche
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- sal y pimienta - al gusto;
- 5 grandes pimientos búlgaros;
- 1 bombilla promedio;
- 1 zanahorias promedio;
- 50 g de pasta de tomate;
- 1 taza de agua.
Muela el seno, agregue salvado, sal y pimienta. Corte la parte superior de los pimientos, retire las semillas y llénense con carne picada.
Para la salsa, corta finamente la cebolla y las zanahorias y fríe a fuego alto. Agregue pasta de tomate, agua, hierva.
Coloque los pimientos en una sartén profunda, vierta la salsa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Syrniki
Ingredientes
- 400 g de skim cottage Checese;
- 4 cucharadas de salvado de avena;
- 2 huevos.
Mezcle todos los ingredientes y pasteles de queso de moda. Hornee en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados.